개인적으로 싱글몰트 위스키를 좋아 합니다.
뭐 가오잡느라 그런 것도 있겠지만 후유증이 덜하기도 해서 위스키를 좋아하게 되었습니다.

희석식 소주를 많이 마시고 난 다음날은 오전 내내 화장실을 들락날락 해야 되고 
출근길 버스에서 낭패를 당한 일도 한두번이 아니었습니다.
그러나 위스키를 마신 다음날에는 최소한 그렇게 화장실에 오래 틀어박히는 일은 드물었습니다.

그런데 이 위스키를 알아가면서 느낀게 하나 있습니다.
위스키라는 것은 결국 스코틀랜드의 지방주 였습니다.
이 지방주가 결국은 전세계에 각광을 받는 술이 된 것은 뿌리깊은 지역 문화에 기반하고 있기 때문입니다.

우리 전통주가 약한 것에 대해서는 이런저런 이유가 있겠지만 
그 중 하나로는 지방 문화의 쇠퇴와 연관되어 있다고 생각합니다.

이런 와중에도 전통주는 점점 기지개를 펴고 있습니다.
암흑기에도 살아남은 전통주를 다시 주목하여 복원하고 현대화를 시작하고 있습니다.

아직 다시 걸음마를 시작한 전통주는 그 전모를 알기는 어렵습니다.
아무래도 해마다 달라지고 있으니까요.

저자는 이러한 전통주의 움직임을 잘 정리하여 알려주고 있습니다.
옛 전통주만을 살리는 것 뿐만 아니라 와인등을 국내에서 제조하는 움직임도 소개하고 있습니다.

안타까운 점은 위스키의 국산화는 이야기가 없네요.
국내에서 위스키 제조는 무리다하는 말이 있지만 
우리보다 환경이 더 열악한 대만에서조차 위스키가 제조되어 높은 평가를 받기 시작한 점을 본다면 
국내 주류 업체의 사업 능력에 대해서 심각한 의문이 들기도 합니다.

앞으로도 전통주와 한국 술의 새로운 도전에 관심을 가져봐야 겠습니다.
그러한 관심에 가이드로 삼을 만한 책입니다.

관심있는 분들의 일독을 권합니다.

저  자 : 명욱
          일본 릿쿄(立?)대학교 사회학를 졸업. 일본 나스닥 재팬 상장사에서 기업투자업무 담당 일본과 싱가포르에서 근무.
          2008년 금융위기 후 전통주에 대한 공부를 시작한다. 
          SBS 라디오 「아름다운 이 아침 김창완입니다」에서  ‘젊은 베르테르의 술품’  코너 출연
          디지털조선일보의 칼럼니스트, 전통주 갤러리 부관장을 맡으며 다양한 칼럼과 강연을 진행

출판사 : 박하  

가  격 : 18,000원

출간일 : 2018년 05월 30일

목  차 : 
          추천사 - 맛있는 술을 찾아 떠나는 한 편의 여행기 
          책을 시작하며 

          PART 1 술에 대해 궁금했던 모든 것 
          CHAPTER 1 ★ 술이란 무엇인가 
          술은 어떻게 만들지? 
          술이라는 말은 어디서 왔을까? 
          세상의 모든 술은 발효주에서 출발 
          전통주의 어원 
          세계 여러 나라의 술 

          CHAPTER 2 ★ 술의 역사 
          삼국시대의 술 문화 
          고려시대의 술 문화 
          조선시대의 술 문화 
          술에서 유래한 다양한 우리말 이야기 
          역사상 최고의 애주가는? 
          삶과 죽음이 교차하던 왕과의 술자리 
          목숨까지 앗아가던 금주령 시대 
          주막에도 4성급, 5성급이 있었다 
          일본 보리소주의 근본은 조선? 
          일제 강점기의 술 문화 
          현대의 한국 술 문화 

          PART 2 전통주 만나러 가볼까? 
          CHAPTER 1 ★ 역사와 인물을 모두 섭렵한 조선 3대 명주 
          아이스크림을 곁들여 마시는 술, 감홍로 
          내가 바로 진짜 과실소주, 전주 이강주 
          막걸리계의 슈퍼 드라이 송명섭 막걸리와 죽력고 

          CHAPTER 2 ★ 종교와 연관 있는 유서 깊은 전통주 
          수도원의 와인, 사찰의 송화백일주 
          담양의 추성주는 연동사의 살쾡이 술 
          정화의 의미를 담다, 하얀연꽃 막걸리 ‘신평 양조장’ 
          앉은뱅이 술, 한산소곡주의 이름은 왜 소곡주지? 

          CHAPTER 3 ★ 역사적 명소에 있는 우리 전통주와 양조장 
          안동 하회마을과 명인 안동소주 
          우륵이 가야금을 튕긴, 탄금대 자락의 충주 청명주 
          함양 개평한옥마을의 솔송주 
          김홍도가 그린 단양 8경과 단양 대강 양조장 

          CHAPTER 4 ★ 만찬주로 선정된 전통주 
          트럼프 만찬주, ‘풍정사계 춘’의 화양 양조장 
          평창 올림픽 개막식 건배주 오희를 만드는 문경주조 
          남북회담에는 무조건 등장하는 평양의 술, 문배술 
          한국의 대표적인 봄 술, 면천 두견주 

          CHAPTER 5 ★ 세상에 이런 술이 
          카페 같은 양조장, 떠먹는 막걸리를 빚는 용인 술샘 
          오메기떡으로 술을 빚는 제주샘주 
          대한민국 최고의 오미자술을 빚는 문경 오미나라 

          CHAPTER 6 ★ 추억의 양조장을 찾아서 
          아버지와 할아버지 세대의 추억이 물씬, 논산 양촌 양조장 
          밀 반 쌀 반의 막걸리 양조장, 상주 은척 양조장 
          아름다운 정원을 가진 양조장 해남 해창 주조장 
          뜨끈한 청국장과 함께 즐기는 휴동 막걸리 

          PART 3 온 가족이 놀러가는 한국의 와이너리 
          그가 와인을 만드는 이유, 대부도 그랑꼬또 와이너리 
          멋진 와인 터널이 있는 파주 산머루 와이너리 
          프랑스에는 포도밭과 포도와인이, 예산에는 사과밭과 사과와인이 
          이방카 건배주, 여포의 꿈 

          PART 4 우리술과 외국술의 차이 
          막걸리가 물 맛을 따지는 이유? 
          생맥주와 생막걸리의 진짜 차이는? 
          사케와 막걸리의 차이는? 
          증류식 소주VS 희석식 소주, 당신의 선택은? 
          유럽에서도 소주는 이슬로 통했다? 
          콜라는 와인에서 왔다? 
          바나나맛 막걸리는 막걸리니? 

          책을 마무리하며 
          참고 문헌 
          양조장 위치